台中傳統早午餐非炒麵不可，中式早餐內小涼真的很偏愛炒麵這一類，也因為這樣整理了不少台中炒麵懶人包，再某一天中午去漢口路等咧粉圓買飲料，剛好看到隔壁有家胖媽炒麵，就想說買回家試試，當下跟S都覺得好吃，隔天就找到離我們家算近的模範店來解饞一翻。
胖媽炒麵總店在大雅，但在漢口路以及模範街都有分店，而且不想出門都有搭配Ubereat、Foodpanda外送。胖媽炒麵模範店就位於在西區模範街上，位置很好找，店門口也很好停放機車，開車來的朋友可能要稍微地找一下位置唷!
胖媽炒麵模範店，店內位置有室內、戶外區，在早晨的10點大家都選擇坐戶外比較多，不要問我為啥，因為我也不知道哈哈~ 但其實在用餐過程中，讓我發現到店家隨時都有在關注顧客的需要，像似突然一桌的客人筷子掉了，服務人員會立馬補上，我們的湯喝完要再加湯，在端過去的過程中，服務人員看到立馬接手等等，讓人體驗到店家的親切服務。
最近蛋價快速成 漲 ，所以店內滷蛋也來到$15，新品或醬料都會放在一旁的桌上唷!
胖媽炒麵菜單，以炒麵、炒米粉、滷肉飯為主食，搭上各式各樣湯品以及小菜類，價格$10~$100的拼盤滷味通通有~
炒麵(小)+荷包蛋，內用店家都會以餐盤端出，並放入兩小碟(蒜泥+辣醬)，小涼個人覺得第一次來吃可以先點小份，因為份量不少。
胖媽家的炒麵是以扁麵來拌炒後在淋上特製鹹香的肉燥，跟以往比較常見的黃油麵來說比較特別一點，而且真的吃起來也少了油膩感。加上麵條吃起來是有口感不軟爛，我們很喜歡，尤其在淋上特製辣醬拌勻來吃真的很涮嘴又美味呢
米粉麵(小)，想吃炒米粉又想吃炒麵時，就來個米粉麵最優斗啦!! 而且通常只要店家有特製辣醬對小涼來說都是特別加分。
最近發現吃炒麵加上蒜泥、特製辣醬一起拌勻吃更過癮!
我愛比較偏粗的米粉，因為這種米粉類似埔里米粉超好吃，而且也比較有口感，炒過的米粉伴隨的鹹香的肉燥真的超涮嘴呢
隔間肉湯內有豬血、薑絲、隔間肉，如果不要豬血可以在點餐時告知喔!!
隔間肉給的量不少，肉很有口感但不會很硬，加上湯頭不腥好喝喔! 小凉還加了一次湯呢
S每次吃炒麵都要配豬血湯。整體吃下來胖媽炒麵已經納入我家的後廚房名單之一，以後想吃炒麵又不嫌要騎車10分鐘，我們就會再來吃囉! 推薦給愛吃炒麵的大家囉~~
