小牛甕烤餅創店於高雄並傳承第三代,將台灣快失傳全手工製作的燒餅在台中延續下來,你看過從製作水缸烤爐到徒手貼餅的全手工燒餅嗎? 而且一次給你五種口味,甜鹹都有任君挑選呢
小牛甕烤餅位於在自治街,緊鄰五權路口並不難找,而且店門口就能看到許多女孩在手工製作燒餅的模樣唷!!
小牛甕烤餅一個只要$30,有芋仔泥、紅豆泥、黃金糖、香椿蘿蔔、蔥油蘿蔔等五種口味唷!!
現場都能看到手作過程呢
餅皮都是天然發酵、每日新鮮現烤出爐,想吃的口味怕吃不到,也可先電話訂購再來拿唷! 但千萬記得訂購要記得來拿~~
現場沒有看到烤餅放入爐邊烤真的很可惜,但還好剛好看到烤餅都好了,正被店家一個一個拿起狀呢,一桶一次可以烤好幾十個餅呢
小牛甕烤餅維持傳統作法,貼爐去烤,然後上面還會灑上白芝麻,聞起來會帶有淡淡的炭燒味呢
每一塊烤餅拿起來後,還會貼心地去除焦狀跟整理一下,讓客人吃到的每一口都是店家的用心
買回家後,立馬拍照 ..每一塊餅都不算小唷~
以黑白芝麻來區分口味唷,但你也可以放心,因為紙袋上也會替客人標示好口味的啦!!
蔥油蘿蔔烤餅有著飽滿如包子的外型,烤後焦黃超美味外表,滿滿的黑芝麻也是誘人香氣的原因之一,咬下去餅皮真的很酥,還帶有麵粉的筋韌度,餅皮不會太乾扁,而且餡兒鹹香有勁,我個人喜歡這個口味唷!! 如果冷掉吃又是不同風味,餅皮會比較乾一點,有咀嚼口感,但就沒有酥了,所以小凉個人偏愛熱熱吃那酥香掉屑的滋味超棒!
芋仔泥是甜的唷!! 可以看出餅皮帶點千層的視覺,吃起來酥酥的又具麵香,內餡的芋仔泥我覺得不甜膩,真希望可以再多一點餡兒會更棒!
香椿蘿蔔,朋友說鹹香鹹香的還不錯吃!